सामान्यत: इमल्शनचा एक टप्पा म्हणजे पाणी किंवा जलीय द्रावण, ज्याला जलीय टप्पा म्हणतात; दुसरा टप्पा एक सेंद्रिय टप्पा आहे जो पाण्यासह अमर आहे, ज्याला तेलाचा टप्पा म्हणून ओळखले जाते.

1 、 वर्गीकरण

तीन वर्गीकरण पद्धती:

1. स्त्रोतांद्वारे वर्गीकृत: नैसर्गिक उत्पादने आणि कृत्रिम उत्पादने;

2. आण्विक वजनाने वर्गीकृत: कमी आण्विक वजन इमल्सिफायर्स (सी 10-सी 20) आणि उच्च आण्विक वजन इमल्सिफायर्स (सी हजारो);

3. जलीय द्रावणामध्ये ते आयनीकरण करू शकते की नाही त्यानुसार ते आयनिक प्रकारात (ions निन, केशन्स आणि ions निन आणि केशन्स) आणि नॉन-आयनिक प्रकारात विभागले जाऊ शकते.

ही सर्वात सामान्यपणे वापरली जाणारी वर्गीकरण पद्धत आहे.

 

2 Me इमल्सिफायर्सचे कार्य आणि तत्त्व

इमल्सीफायर्सचे मुख्य कार्य म्हणजे दोन द्रवपदार्थाचे पृष्ठभागावरील तणाव कमी करणे. म्हणूनच, जेव्हा सर्फॅक्टंट्स इमल्सीफायर म्हणून वापरले जातात, तेव्हा त्यांच्या हायड्रोफोबिक ग्रुपचा एक टोक अघुलनशील द्रव कण (जसे की तेल) च्या पृष्ठभागावर शोषून घेतो, तर हायड्रोफिलिक गट पाण्याकडे विस्तारतो. हायड्रोफिलिक or क्सॉर्प्शन फिल्म (इंटरफेसियल फिल्म) तयार करण्यासाठी सर्फॅक्टंट्स द्रव कणांच्या पृष्ठभागावर दिशानिर्देशितपणे व्यवस्था केली जातात, जेणेकरून थेंबांमधील परस्पर आकर्षण कमी होईल, दोन टप्प्यांमधील पृष्ठभागाचा तणाव कमी होईल आणि इमल्शन तयार करण्यासाठी परस्पर फैलाव वाढेल.

सर्फॅक्टंटच्या एकाग्रतेचा इंटरफेसियल चेहर्याचा मुखवटा च्या सामर्थ्यावर थेट परिणाम होतो. उच्च एकाग्रतेसह, इंटरफेसवर बरेच सर्फॅक्टंट रेणू शोषले जातात, ज्यामुळे दाट आणि मजबूत इंटरफेस चेहर्याचा मुखवटा तयार होतो.

वेगवेगळ्या इमल्सिफायर्सचे भिन्न इमल्सीफिकेशन प्रभाव असतात आणि इष्टतम इमल्सीफिकेशन इफेक्ट साध्य करण्यासाठी आवश्यक प्रमाणात देखील बदलते. सर्वसाधारणपणे सांगायचे तर, इमल्सीफायरची आण्विक शक्ती जितकी जास्त सीमा चेहर्याचा मुखवटा तयार करते, चित्रपटाची शक्ती जास्त आणि अधिक स्थिर लोशन; उलटपक्षी, जितके लहान शक्ती असेल तितके कमी, चित्रपटाची ताकद कमी होईल आणि इमल्शन अधिक अस्थिर.

जेव्हा चेहर्यावरील मुखवटा मध्ये फॅटी अल्कोहोल, फॅटी acid सिड आणि फॅटी अमाइन सारख्या ध्रुवीय सेंद्रिय रेणू असतात तेव्हा पडद्याची शक्ती लक्षणीय सुधारली जाते. हे असे आहे कारण इमल्सिफायर रेणू इंटरफेस सोशोशन लेयरमध्ये अल्कोहोल, acid सिड आणि अमाइन सारख्या ध्रुवीय रेणूंशी संवाद साधतात ज्यामुळे एक जटिल तयार होते, ज्यामुळे इंटरफेस चेहर्याचा मुखवटा वाढते.

दोनपेक्षा जास्त सर्फॅक्टंट्सचा बनलेला इमल्सिफायर एक मिश्रित इमल्सीफायर आहे. रेणूंच्या दरम्यानच्या मजबूत संवादामुळे, इंटरफेसियल तणाव लक्षणीय प्रमाणात कमी झाला आहे, इंटरफेसवर इमल्सीफायर शोषून घेण्याचे प्रमाण लक्षणीय प्रमाणात वाढले आहे आणि तयार केलेल्या इंटरफेसियल चेहर्याचा मुखवटा वाढविला जातो.

इमल्शनच्या निर्मिती दरम्यान, सर्फॅक्टंट्सच्या सहभागामुळे तेल आणि पाण्यातील इंटरफेसियल तणाव मोठ्या प्रमाणात कमी होते आणि ते स्थिर इमल्शन बनते. तथापि, इमल्शनमध्ये अद्याप तेल-पाण्याचे इंटरफेसियल तणाव आहे जे सीएमसी किंवा विद्रव्य निर्बंधामुळे शून्यावर पोहोचू शकत नाही. म्हणून, लोशन ही थर्मोडायनामिक अस्थिर प्रणाली आहे.

तेल आणि सूक्ष्म इमल्शनच्या पाण्यातील इंटरफेसियल तणाव इतका कमी आहे की ते मोजले जाऊ शकत नाही. ही थर्मोडायनामिक स्थिर प्रणाली आहे. हे प्रामुख्याने पूर्णपणे भिन्न गुणधर्मांसह (जसे की पेंटॅनॉल, हेक्सॅनॉल आणि हेप्टनॉल सारख्या मध्यम आकाराचे अल्कोहोल, जसे की को सर्फॅक्टंट्स म्हणून ओळखले जाते) जोडून हे साध्य केले जाते, जे इंटरफेसियल तणाव अगदी लहान स्तरावर कमी करू शकते, अगदी त्वरित नकारात्मक मूल्ये देखील. हे मल्टी-कंपोनेंट सिस्टमसाठी गिब्सच्या सोयीस्कर समीकरणाद्वारे स्पष्ट केले जाऊ शकते.

 

3 、 इमल्शनचा प्रकार

प्रकार

सामान्य इमल्शन, एक टप्पा म्हणजे पाणी किंवा जलीय द्रावण, आणि दुसरा सेंद्रिय पदार्थ आहे जो पाण्याने अघुलनशील आहे, जसे की ग्रीस, मेण, इत्यादी पाणी आणि तेलाने बनविलेले मिसल्शन तीन प्रकारांमध्ये विभागले जाऊ शकते:

(अ) पाण्याच्या प्रकारात तेल (ओ'डब्ल्यू)
(इ) कंपाऊंड दूध (डब्ल्यू/ओ/डब्ल्यू)
(बी) पाण्याच्या प्रकारात तेल (डब्ल्यू/ओ)

(१) तेल/पाणी (०/डब्ल्यू) इमल्शन, तेल पाण्यात विखुरलेले. तेल हा एक विखुरलेला टप्पा (अंतर्गत टप्पा) आहे आणि पाणी म्हणजे पाण्याचे इमल्शनमध्ये सतत चरण (बाह्य टप्पा) तेल आहे, जे पाण्याने पातळ केले जाऊ शकते. जसे की दूध, सोयाबीन दूध इ.

(२) पाणी/तेल (डब्ल्यू/०) इमल्शन, तेलात विखुरलेले पाणी. पाणी हा एक विखुरलेला टप्पा (अंतर्गत टप्पा) आहे आणि तेल तेल इमल्शनमधील पाण्याचा सतत चरण (बाह्य टप्पा) आहे. या प्रकारचे इमल्शन तेलाने पातळ केले जाऊ शकते. जसे की कृत्रिम लोणी, कच्चे तेल इ.

()) रिंगच्या आकाराचे इमल्शन्स, पाण्याचे आणि तेलाच्या टप्प्यातील थर थरांद्वारे वैकल्पिक पसरवून तयार केले जाते, मुख्यत: दोन प्रकारात येतात: तेल आणि तेलात तेल आणि तेलाचे तेल 0/डब्ल्यू/0 मध्ये तेल आणि तेलाच्या पाण्यातील पाण्यातील पाण्याचे पाण्याचे प्रमाण कमी होते आणि पाण्याचे पाण्याचे प्रमाण कमी होते. तेल.

 

इमल्शन प्रकार तपासण्याची पद्धत

(१) सौम्य पद्धत

सतत टप्प्यासारख्या द्रवपदार्थाने इमल्शन सौम्य करा. पाणी विद्रव्य इमल्शन तेल/पाण्याचे प्रकार आहे आणि तेल विद्रव्य इमल्शन म्हणजे पाणी/तेलाचा प्रकार.
उदाहरणार्थ, दूध पाण्याने पातळ केले जाऊ शकते, परंतु भाजीपाला तेलाने चुकीचे असू शकत नाही. हे पाहिले जाऊ शकते की दूध ओ/डब्ल्यू इमल्शन आहे.

(२) प्रवाहकीय पद्धत

पाणी आणि तेलाची चालकता मोठ्या प्रमाणात भिन्न आहे आणि तेल/पाण्याचे इमल्शनची चालकता पाणी/तेलापेक्षा शेकडो पट मोठी आहे. म्हणूनच, इमल्शनमध्ये दोन इलेक्ट्रोड घातले जातात आणि निऑन लूपमध्ये मालिकेत जोडलेले आहे आणि तेल/पाण्याचा प्रकाश चालू आहे.

()) स्टेनिंग पद्धत

टेस्ट ट्यूबमध्ये तेल-आधारित किंवा पाणी-आधारित रंगांचे 2-3 थेंब घाला आणि कोणत्या प्रकारचे डाई सतत टप्प्यात समान रंगात बनवू शकते त्यानुसार इमल्शनच्या प्रकाराचा न्याय करा.

()) फिल्टर पेपर ओले पद्धत

फिल्टर पेपरवर लोशन ड्रॉप करा. जर द्रव वेगाने वाढू शकतो आणि मध्यभागी एक लहान थेंब शिल्लक असेल तर लोशन पाण्यात तेल आहे; जर लोशन थेंब वाढत नसेल तर पाण्याच्या प्रकारात तेल.

()) ऑप्टिकल अपवर्तन पद्धत

पाण्याचे आणि तेल ते प्रकाशाचे भिन्न अपवर्तक निर्देशांक इमल्शनचा प्रकार ओळखण्यासाठी वापरला जातो. जर इमल्शन पाण्यात तेल असेल तर कण हलकी गोळा करणारी भूमिका बजावतात आणि कणांची फक्त डावी बाह्यरेखा सूक्ष्मदर्शकाद्वारे पाहिली जाऊ शकते; जर तेलातील तेल तेलात असेल तर कण दृष्टिकोनाची भूमिका बजावतात आणि केवळ कणांची योग्य रूपरेषा सूक्ष्मदर्शकाद्वारे पाहिली जाऊ शकते;

इमल्शनच्या प्रकारावर परिणाम करणारे मुख्य घटक

(१) फेज व्हॉल्यूम:

फेज व्हॉल्यूम सिद्धांत भौमितिक दृष्टीकोनातून 0 एसटीडब्ल्यूएल्डने प्रस्तावित केले होते. दृष्टिकोन असा आहे की असे गृहीत धरून की लोशनचे द्रव मणी समान आकार आणि कठोर गोल आहेत, द्रव मणीचे टप्पा खंड अंश केवळ दाटपणे पॅक केल्यावर एकूण खंडाच्या 74.02% असू शकतो. जर द्रव मणीची फेज व्हॉल्यूम अविभाज्य संख्या 74.02%पेक्षा जास्त असेल तर लोशन विकृत किंवा खराब होईल.

(अ) एकसमान ड्रॉपलेट रिच पाईल विणलेल्या इमल्शन
(बी) असमान ड्रॉपलेट दाट स्टॅकिंग इमल्शन
(सी) नॉन गोलाकार द्रव थेंबांना स्टॅकिंग आणि इमल्शन (अस्थिर) आवश्यक आहे

ओ/डब्ल्यू प्रकार इमल्शन एक उदाहरण म्हणून घ्या, जर तेलाची एक अविभाज्य संख्या 74.02%पेक्षा जास्त असेल तर इमल्शन केवळ डब्ल्यू/0 प्रकार तयार करू शकते, जेव्हा ओ/आय प्रकार 25.98%पेक्षा कमी असेल आणि जेव्हा अंश 25.98%-74.02%असेल तेव्हा ते एकतर 0/डब्ल्यू किंवा डब्ल्यू 0 प्रकार तयार होऊ शकते.

 

आण्विक रचना आणि इमल्सिफायर्सचे गुणधर्म - पाचर सिद्धांत

वेज सिद्धांत इमल्शनचा प्रकार निश्चित करण्यासाठी इमल्सिफायर्सच्या स्थानिक संरचनेवर आधारित आहे. पाचर सिद्धांत सूचित करतो की इमल्सिफायर्समधील हायड्रोफिलिक आणि हायड्रोफोबिक गटांचे क्रॉस-सेक्शनल क्षेत्रे समान नाहीत. इमल्सीफायर्सचे रेणू वेजेस म्हणून पाहिले जातात, एका टोकाला मोठे आणि दुसरे लहान. इमल्सीफायरचा छोटा टोक थेंबाच्या पृष्ठभागावर पाचरच्या पृष्ठभागावर घातला जाऊ शकतो आणि तेल-पाण्याच्या इंटरफेसवर दिशानिर्देशात्मक पद्धतीने व्यवस्था केली जाऊ शकते. हायड्रोफिलिक ध्रुवीय एंड जलीय अवस्थेत वाढते, तर लिपोफिलिक हायड्रोकार्बन साखळी तेलाच्या टप्प्यात वाढते, परिणामी इंटरफेसियल सामर्थ्य वाढते.

 

इमल्शन प्रकारावर इमल्सिफायर सामग्रीचा प्रभाव

इमल्शन कंपोजिशन मटेरियल आणि इमल्शन तयार करण्याच्या परिस्थितीसारख्या घटकांच्या प्रभावाव्यतिरिक्त, बाह्य परिस्थितीचा देखील इमल्शनच्या प्रकारावर परिणाम होतो. उदाहरणार्थ, इमल्शनच्या भिंतीचे हायड्रोफिलिक आणि लिपोफिलिक स्वरूप मजबूत आहे आणि जेव्हा इमल्शनच्या भिंतीचा हायड्रोफिलिक स्वरूप मजबूत असतो तेव्हा ओ/डब्ल्यू इमल्शन तयार करणे सोपे होते, तर जेव्हा इमल्शनच्या भिंतीचे लिपोफिलिक स्वरूप मजबूत असते तेव्हा डब्ल्यू/0 इमल्शन तयार करणे सोपे होते. कारण असे आहे की द्रव भिंतीवर सतत टप्प्याचा एक थर राखण्याची आवश्यकता आहे, जेणेकरून ढवळत असताना द्रव मणीमध्ये विखुरणे सोपे नाही. ग्लास हायड्रोफिलिक आहे तर प्लास्टिक हायड्रोफोबिक आहे, म्हणून पूर्वीचे ओ/डब्ल्यू इमल्शन्स तयार करण्याची शक्यता असते तर नंतरचे डब्ल्यू/0 इमल्शन तयार करण्याची शक्यता असते.

 

दोन टप्प्यांचा एकत्रीकरण वेगाचा सिद्धांत

कोलेसेंस स्पीड सिद्धांत इमल्शनवर इमल्शन बनवणा two ्या दोन प्रकारच्या थेंबांच्या एकत्रित गतीच्या प्रभावापासून सुरू होते आणि न्यायाधीश की दोन प्रकारच्या थेंबांची एकसंध गती दोन प्रकारच्या थेंबांच्या एकत्रित गतीवर अवलंबून असते जेव्हा इमल्शन, शार्क आणि मारहाण एकत्रितपणे ठार मारली जाते.

 

तापमान

तापमानात वाढ केल्याने हायड्रोफिलिक गटांची हायड्रेशन डिग्री कमी होईल, ज्यामुळे रेणूंची हायड्रोफिलिटी कमी होईल. म्हणून, कमी तापमानात तयार केलेले 0/डब्ल्यू इमल्शन गरम झाल्यावर डब्ल्यू/0 इमल्शनमध्ये रूपांतरित होऊ शकते. हे संक्रमण तापमान हे तापमान आहे ज्यावर सर्फॅक्टंटचे हायड्रोफिलिक आणि लिपोफिलिक गुणधर्म योग्य समतोल गाठतात, ज्याला फेज संक्रमण तापमान खड्डा म्हणून ओळखले जाते.

तथापि, जेव्हा इमल्सीफायरची एकाग्रता इमल्सीफायर सामग्रीच्या ओले मालमत्तेच्या प्रभावावर मात करण्यासाठी पुरेशी मोठी असते, तेव्हा तयार होणार्‍या इमल्शनचा प्रकार केवळ इमल्सीफायरच्या स्वरूपावरच अवलंबून असतो आणि जहाजाच्या भिंतीच्या हायड्रोफिलिटी आणि लिपोफिलिटीशी काही संबंध नाही.